Салат "Ибица" с креветками и моцареллой

Ингредиенты:

200 г креветок (очищенных и отварных)

150 г сыра моцарелла (лучше использовать мини-шарики, но можно и крупную, нарезанную кубиками)

200 г помидоров черри (или обычных помидоров, нарезанных кубиками)

Пучок салатных листьев (руккола, латук или другой по вкусу)

1–2 ст. л. оливкового масла

1 ч. л. лимонного сока или бальзамического уксуса

Соль и черный перец по вкусу

Свежий базилик (по желанию)

Приготовление:

1. Вымойте и обсушите салатные листья, выложите их на дно тарелки.

2. Помидоры черри разрежьте пополам, выложите на листья салата.

3. Сыр моцарелла добавьте к помидорам. Если используете крупный сыр, нарежьте его небольшими кубиками.

4. Креветки очистите и обжарьте на небольшом количестве масла (по желанию) до легкой золотистой корочки, добавьте щепотку соли и перца. Дайте остыть.

5. Выложите креветки поверх остальных ингредиентов.

6. Заправьте салат оливковым маслом и лимонным соком или бальзамическим уксусом.

7. Приправьте солью и перцем по вкусу.

8. Украсьте свежими листьями базилика, если любите его аромат.

Совет: Подавайте сразу, чтобы салат сохранил свежесть и вкус