Нежная малосольная скумбрия

Ингредиенты:

Скумбрия – 4 штуки

Лук – 3 штуки

Вода – 2 литра

Сахар – 4 столовые ложки

Соль – 6,5 столовых ложек

Кориандр – 0,5 чайной ложки

Чёрный перец горошком – 1 чайная ложка

Лавровый лист – 4 штуки

Растительное масло – по вкусу

Лимон - 0.5 шт

Приготовление:

1. В воду добавьте соль, сахар, кориандр, чёрный перец горошком и лавровый лист. Доведите до кипения и прокипятите 2 минуты. Затем остудите маринад до комнатной температуры.

2. Очистите скумбрию от внутренностей, промойте её. Нарежьте рыбу порционными кусочками.

3. Лук нарежьте кольцами.

4. В глубокую посуду уложите слоями кусочки рыбы лук и лимон.

5. Залейте скумбрию холодным маринадом комнатной температуры и уберите в холодильник на день, можно на два. Затем достаньте рыбу, промокните от лишней влаги. В форму на дно выложите слой лука, сверху уложите рыбу, затем опять слой лука . Залейте всё растительным маслом и уберите на несколько часов в холодильник.

Приятного аппетита!

#скумбриярецепт #малосольнаяскумбрия