Лагман по уйгурский

Гуйру лагман дома 🥘

Ингредиенты:
говядина 300-400 гр (спина)
пол сырого яйца
соевый соус 4 ст.л
картофельный крахмал 2 ст.л
вода 4 ст.л
лук 1 шт
раст.масло 60 мл
сельдерей 25 гр
томатная паста 2 ст.л
соль, сахар по щепотке
пекинская капуста 150 гр
помидоры 2 шт
чеснок 5 зуб
имбирь 10 гр
болгарский перец 2 шт
вода 200 мл
чёрный, красный перец