Фриттата с тыквой

Ингредиенты:

Тыква – 300 г

Яйца – 6 шт.

Молоко или сливки – 50 мл

Лук – 1 шт.

Оливковое масло – 2 ст. л.

Сыр (например, пармезан или моцарелла) – 50-70 г

Соль, перец – по вкусу

Зелень (петрушка, укроп) – по желанию

Приготовление:

1. Подготовка тыквы:

Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте небольшими кубиками.

В сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте тыкву на среднем огне до мягкости (примерно 7–10 минут).

2. Обжарка лука:

Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.

Добавьте лук к тыкве и обжаривайте, пока он не станет прозрачным.

3. Приготовление яичной смеси:

В миске взбейте яйца с молоком или сливками.

Добавьте соль, перец и половину натертого сыра.

4. Смешивание ингредиентов:

Уменьшите огонь под сковородой с тыквой и луком.

Влейте яичную смесь поверх овощей. Аккуратно перемешайте, чтобы масса равномерно распределилась.

5. Запекание:

Готовьте фриттату на плите на среднем огне под крышкой, пока края не схватятся.

Посыпьте оставшимся сыром и отправьте сковороду в разогретую до 180 °C духовку (или под гриль), чтобы запечь верх до золотистой корочки.

6. Подача:

Остудите фриттату пару минут, посыпьте свежей зеленью и нарежьте порционно.

Совет: Фриттата вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Её можно подать с салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!