Маринованная капуста со свеклой

Ингредиенты:

Капуста — 1,5 кг;

Свекла — 1 шт.;

Чеснок — 4 зубчика;

Вода — 1 л;

Сахар — 3 столовые ложки без горки;

Соль — 3 столовые ложки без горки;

Девятипроцентный уксус — половина стакана;

Черный перец — 8 горошин.

Способ приготовления

Кочан хорошо промываем и оставляем высыхать. После — удаляем кочерыжку и нарезаем капусту на крупные кубики.

Свеклу измельчаем на крупной терке.

Режем зубчики чеснока на тонкие дольки. Теперь нож можно убрать. Остается соединить все овощи в миске.

Приступим к приготовлению маринада. Для этого нужно кипятить воду с солью, сахаром и приправами в течение 10 минут. По окончании этого времени следует извлечь из маринада лавровый лист и перец. Затем вливаем в кастрюлю уксус.

Остается переложить овощную смесь в стерилизованную банку, плотно утрамбовать овощи и залить их горячим маринадом.