Deutsch
English
Украинский
ქართული
тоҷикӣ
Русский
o
भारतीय
עִברִית
latviski
Сирний пиріг "Королівська ватрушка"
Сирний пиріг "Королівська ватрушка"
Це, напевно, найсмачніший сирний пиріг, який ви коли-небудь куштували! Готується Королівська ватрушка в домашніх умовах швидко і дуже просто, виходить надзвичайно смачна випічка.
Інгредієнти:
Для тіста (пісочна крихта)
борошно - 300 г
вершкове масло - 150 г
цукор - 80 г
Для сирної начинки
сир (творог) - 500 г
цукор - 100 г (за смаком)
ванільний цукор - 1 ч.л.
яйця - 3 шт
вершки (або сметана) - 150 г
сіль на кінчику ножа
Приготування:
У миску просіваємо борошно. Додаємо цукор. Перемішуємо вінчиком.
Охолоджене в морозилці вершкове масло натираємо на крупній тертці прямо в борошно.
Вершкове масло з борошном перетираємо вручну до стану крихти.
Тісто ділимо на дві частини (більшу і меншу).
2/3 тіста викладаємо у форму для випічки. Форма у мене кругла, 26 см.
Утрамбовуємо крихту з тіста за допомогою склянки: формуємо дно і бортики.
Форму з тістом прибираємо в холодильник.
Готуємо сирну начинку. Сир кладемо в миску.
Додаємо до сиру:
цукор
ванільний цукор (або ванільний екстракт)
яйця
маленьку дрібку солі (на кінчику ножа)
вершки (або сметану)
Добре пробивєаємо сирну масу блендером, до однорідності.
Форму з тістом дістаємо з холодильника і вливаємо сирну масу.
Зверху посипаємо залишками крихти тіста.
Випікаємо пиріг в розігрітій до 180 градусів духовці близько 50 хвилин, до світло-золотистого кольору. Зверніть увагу - чим менший діаметр форми і товщий пиріг, тим довше він випікається.
Готовий пиріг дістаємо з духовки і даємо повністю охолонути у формі.
Потім прибираємо пиріг в холодильник, мінімум на 4 години, - він повинен добре охолодитися.
Пиріг виходить дуже смачний і ніжний і за смаком нагадує чизкейк.
Смачного!
#рецепти #пирігізтворогом #королівськаватрушка
