Соус песто из брокколи

Соус песто из брокколи

📖 Ингредиенты:

- Брокколи — 15–20 небольших соцветий
- Лимон — 1 штука
- Базилик — ½ пучка
- Оливковое масло — ⅓ стакана
- Тёртый пармезан — ¼ стакана
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — по вкусу
- Молотый чёрный перец — по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ Опустите соцветия капусты в кипящую воду на 30 секунд, затем переложите в миску с ледяной водой и льдом. Когда остынет, откиньте на дуршлаг, просушите.

2․ Из лимонного сока выжмите 2 столовые ложки сока. Натрите на мелкой тёрке 1 чайную ложку цедры.

3․ Поместите в измельчитель брокколи, листья базилика, масло, пармезан, цитрусовый сок, цедру, чеснок, соль и перец.

4․ Взбейте всё, чтобы получилась почти однородная масса.

Не забудь подписаться ! vk.com/recipesnew

#песто #соус #рецепт #рецепты