Торт " Прага "

Торт «Прага»

Цей торт — справжня шоколадна насолода! Легкий у приготуванні, але неймовірно смачний. Шоколадний, з кремом і ніжними коржами, він ідеально підійде для будь-якої урочистої події чи просто для чаювання.

Інгредієнти:

Тісто:

• 0,5 склянки цукру

• 2 яйця

• 200 г сметани (15–20%)

• 1/2 банки згущеного молока

• 50 г темного шоколаду (75% какао)

• 3 ст. л. какао

• 1 склянка борошна

• 1 ч. л. розпушувача

• 1 ч. л. ванільного цукру

Крем-глазур:

• 100 г вершкового масла

• 1/2 банки згущеного молока

• 50 г темного шоколаду (з тієї ж плитки, що й для тіста)

Сироп для просочення:

• 3 ч. л. розчинної кави з гіркою

• 3 ч. л. цукру

• 1/2 склянки кип’ятку (або гарячої води)

• 1 ч. л. коньяку (за бажанням)

Приготування:

1. Тісто:

• Яйця збити з цукром до пишної піни.

• Додати сметану, згущене молоко, розтоплений шоколад і какао. Добре перемішати.

• Борошно, розпушувач і ванільний цукор змішати, просіяти і додати до шоколадної маси. Перемішати ложкою, не використовуючи міксер.

• Випікати коржі в розігрітій до 180°C духовці. Для цього можна випікати 4 окремі коржі або, якщо форма прямокутна, випікати один великий корж і потім розрізати його на 4 частини.

2. Крем-глазур:

• Масло розм’якшити до кімнатної температури, додати згущене молоко і розтоплений шоколад.

• Збити все міксером до отримання однорідної кремоподібної консистенції.

3. Сироп для просочення:

• Розчинити розчинну каву, цукор у гарячій воді. Додати коньяк (якщо використовуєте). Все ретельно перемішати.

4. Збірка торта:

• Кожен корж ретельно просочити сиропом.

• Промазати коржі кремом-глазур’ю.

• Покрити весь торт залишками крему.

• Охолодити в холодильнику мінімум 6 годин, а краще на ніч.

5. Остаточне оформлення:

• За бажанням прикрасити торт подрібненими горіхами, наприклад, волоськими.