Шашлык.

- свинина постная - 800 г,

- лимонный сок - 1/3 стакана,

- сок грейпфрутовый - 1/3 стакана,

- белое вино - 1/3 стакана,

- корица молотая - 2 ч. л.,

- апельсин - 1 шт.,

- соль молотый перец - по вкусу.

Приготовление:

1. Свинину нарезать кусочками, поперчить, посыпать корицей, перемешать, залить смесью вина и соков и поставить на холод на 5-6 часов.

2. Промаринованное мясо посолить, еще раз поперчить, надеть на шампура и жарить над раскаленными углями, часто поливая маринадом.

3. Готовый шашлык выложить на блюдо и украсить кружочками апельсина.