КАЗАН КАБОБ.

КАЗАН КАБОБ 🥩
все очень просто и невероятно вкусно!

1 кг картошки на 1 кг мяса, курдюк по вкусу и на любителя и 0,7-1 литр масла в зависимости от казана, соль, зира и молотый кориандр и около стакана воды (до 200 гр, в зависимости от количества масла, которое оставляете в казане).

На большом огне вытопить курдюк, шкварки убрать и добавить масло, обжарить сначала картошку, потом отдельно мясо, далее убрать полностью масло до количества что нам надо, положить на дно картошку, посолить + специи немного и сверху разложить мясо, оставшийся курдюк и остаток специй, закрыть тарелкой или маленькой крышкой, чтоб плотно закрывало только мясо, вокруг налить воду и закрыть крышкой, готовить около часа-полтора (в зависимости от качества мяса) до готовности на маленьком огне... 
казан не трогать и не открывать и не мешать!

Как вариант, можно попробовать и по-другому уложить в казан: сначала мясо, сбоку на стены казана курдюк слайсами, потом сверху картошка и плотно закрыть крышкой все.