Салат, Ростов-на-Дону

📌Салат с жареными вешенками, солёными огурцами и яйцами

🍴Салат с жареными вешенками, солёными огурцами и яйцами - простая, но в то же время необычная и вкусная закуска. Солёные огурцы прекрасно сочетаются с жареными грибами, благодаря чему салат прекрасно вписывается как в ежедневное, так и в праздничное меню.

Необходимые продукты:

- Вешенки - 100 г
- Огурец солёный - 1 шт.
- Яйцо - 1 шт.
- Лук репчатый - 0,5 шт.
- Сметана - 1,5 ст. ложки
- Петрушка свежая - 1-2 веточки
- Масло растительное - 1 ст. ложка
- Соль - по вкусу

Способ приготовления:

1. Подготовить все необходимые продукты.
2. Очищенный репчатый лук нарезать кубиками.
3. Вешенки вымыть и нарезать средними кусочками.
4. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить грибы с луком до мягкости (3-4 минуты). Дать грибам с луком полностью остыть.
5. Яйца залить холодной водой и сварить вкрутую (8-9 минут после закипания воды). Варёные яйца остудить, очистить от скорлупы и нарезать кубиками.
6. Солёные огурцы нарезать кубиками.
7. Соединить остывшие жареные грибы с нарезанными солёными огурцами и яйцами.
8. Петрушку мелко нарезать. Заправить салат сметаной и добавить петрушку. Посолить по вкусу.
9. Перемешать салат с жареными вешенками, солёными огурцами и яйцами и подать к столу.

👍Приятного Вам аппетита!