Куриные котлеты с сыром

Филе куриной грудки - 600 г
Сыр твердый - 150-200 г
Яйцо - 1 шт.
Лук зеленый - 2 шт.
Зелень петрушки - 3 веточки
Крахмал (картофельный или кукурузный) - 3 ст. ложки
Специи (у меня прованские и кавказские травы) - по вкусу
Масло растительное - для жарки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу