Скумбрия под шубой.

500 граммов свеклы,

2 филе копченой скумбрии,

4 яйца,

200 граммов моркови,

400 граммов картофеля,

150 граммов майонеза.

Как приготовить скумбрию под шубой: Картошку чистить не нужно. Отвариваем в мундире в подсоленной воде, только теперь очищаем и пропускаем через крупную терку.
Туда же добавляем немного майонеза, смешиваем и первым слоем выкладываем в форму для подачи салата.
Теперь одно филе скумбрии режем мелкими кубиками, второе крупными кусочками. Измельченную рыбу выкладываем вторым слоем.
На нее мелко шинкуем одну красную луковицу и очень тонким слоем покрываем майонезом. Следующий слой — измельченная отварная морковь, снова покрытая майонезом.
Сверху укладываем ровным слоем натертую на терке отварную свеклу, финальный слой измельченные отварные яйца. Осталось распределить по центру рыбу и можно подавать салат к столу.
Салат скумбрия под шубой получился вкуснее. Во многом это благодаря рыбе, поскольку скумбрия более жирная. Приятного аппетита!