Русский
English
Украинский
ქართული
тоҷикӣ
o
भारतीय
עִברִית
latviski
Deutsch
Королевская ватрушка
Выпечка,
которую можно назвать и тёртым пирогом, и королевской ватрушкой.
Рецепт для формы диаметром 24-26 см.
Что понадобится:
250 г растопленного сливочного масла, щепотку соли,
150 г сахара, крупное яйцо ( или два мелких) , 100 г сметаны смешать до однородности.
.
Всыпать постепенно около трёх стаканов муки и две чайные ложки разрыхлителя.
.
Муки может понадобиться больше, зависит от качества.
.
Замесить мягкое, но нелипнущее тесто.
.
Одну треть теста отправить в морозилку, а вторую выложить в форму и сформировать бортики.
У меня форма 24 см и высота бортика получилась 5,5 см.
.
Форму вместе с тестом поставить в холодильник.
.
Разогреть духовку до 160.
.
Творог ( у меня 850 г) протереть через сито или хорошо пробить погружным блендером.
.
Добавить в творог яйцо, сахар по вкусу, ваниль или ванильный сахар, сметаны 2-3 ложки и чайную ложечку крахмала. Все тщательно перемешать.
Я добавила ещё изюм и немного апельсиновой цедры.
Вкус и аромат потрясающий.
Кстати, творог можно использовать любой, но в этом варианте будет вкуснее хороший, жирный , деревенский.
.
