Острая курица в сковороде

Острая курица в сковороде

Сегодняшнее блюдо - вариация на тему азиатских блюд в воке, но безо всяких там сладких вкусов. Оно насыщенное, вкусное и выразительно острое. Поэтому если вы любите помягче - сразу сокращайте количество перца или острого соуса.

Ингредиенты на 4 порции: 
Основа куриные бедра без костей 6 шт. луковица средняя 1 шт. имбирь свежий 20 грамм чеснок 3 зубчик острый перец маленький 2 шт. шампиньоны 200 грамм сладкий перец средний 2 шт. Соус соевый соус 2 ст.л. яблочный или белый винный уксус 2 ст.л. сахар 1 ст.л. табаско 1 ч.л. перья зеленого лука 5-6 шт. кукурузный крахмал 1 ч.л. соль и перец по вкусу

Рецепт приготовления: 
1. Лук нарезаем на полукольца. Мелко рубим имбирь, острый перец и чеснок. Филе бедер нарезаем на небольшие кусочки, грибы – пластинками, сладкий перец – соломкой. В сковороде на средне-сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем до золотистой корочки курицу. Перекладываем на тарелку. 

2. В сковороду кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты. 

3. Добавляем чеснок, перчик и имбирь. Жарим, помешивая, 1 минуту. Добавляем сладкий перец и грибы, жарим еще 3 минуты. 

4. Смешиваем в плошке ингредиенты для соуса. Кладем в сковороду кусочки курицы и вливаем соус. Готовим, помешивая, пока соус не загустеет, 1-2 минуты. Снимаем с плиты и подаем. 
Приятного аппетита!
#шеф #рецепт #готовим #вкусно

/