Пирог суфле

Нежный и пышный пирог-суфле впечатляет простотой приготовления и невероятным мягким вкусом. Готовится из простых и доступных ингредиентов, без муки и желатина!

Состав

• 4 яйца
• 1,5 стакана йогурта (350 г)
• 3 столовые ложки сахара
• 3 столовые ложки крахмала
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• сахарная пудра

Яйца комнатной температуры разделите на белки и желтки. К желткам добавить сахар, взбивать венчиком до растворения кристаллов и побеления желтков. Затем добавить разрыхлитель и крахмал, еще раз перемешать. Влейте весь йогурт, все хорошо перемешайте. Тесто почти готово.

Взбивайте белки до образования пены в течение 15 минут.

Перелейте белок в желточную массу и осторожно перемешайте, чтобы не потерять насыщенную консистенцию.

Выстелите противень бумагой для выпечки. Влить тесто, поставить в разогретую до 170 градусов духовку и выпекать 30-40 минут.

Вынуть испеченный корж, аккуратно удалить бумагу.

Посыпать сахарной пудрой, нарезать кусочками и подавать к чаю.