Вареники

Тесто:
400 грамм тёплой воды
30 грамм свежих живых дрожжей
2-3 стол. ложки постного масла
1-2 стол. ложки сахара(в зависимости от начинки)
Щепотка соли.
4 ст. муки.

Приготовление: Развести дрожжи в воде, добавить масло, соль, сахар.Ввести туда часть муки, как на оладушки. Поставить бродить в тёплое место.Пока бродит тесто – сделать начинку.

Дальше добавить оставшуюся муку и замесить тесто не круто, раскатать толстый жгут, порезать на небольшие кружочки, скалкой можно не пользоваться, достаточно ладошкой разровнять, вложить начинку, защепить без косичек.

Вареники должны полежать минут 10, чтобы подняться. После этого сварить их на пару в течение 5 минут, предварительно смазав пароварку маслом. Подавать со сметаной или зажаркой. Приятного аппетита!