тоҷикӣ
English
Украинский
ქართული
Русский
o
भारतीय
עִברִית
latviski
Deutsch
Чизкейк
Чизкейк Сан Себастьян или баскский чизкейк 😍
450 грамм сливочного/ творожного сыра
250 грамм сливок , не меньше 30 %
120 грамм сахарной пудры/ сахара
3 яйца
20 грамм крахмала кукурузного/ картофельного
Чайная ложка лимонного сока
Сыр перемешать с сахаром и крахмалом, добавить яйца, перемешать венчиком, затем добавить сливки и лимонный сок, перемешать венчиком.
Не взбивать, чтобы избежать лишнего воздуха
Форму 18 застелить пергаментом, вылить туда массу и пристукнуть , чтобы равномерно распределилась масса
Выпекать в заранее разогретой духовке до 230 градусов около 30 минут.
Затем выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить ещё на 15 минут. Достать чизкейк из духовки , когда остынет до комнатной температуры поставить в холодильник на 12 часов
