Картофельные лодочки с мясом и грибами

Принесла вам очень вкусный и нетривиальный вариант обедоужина. В нем есть сразу и основное, и гарнир. По сути, это вариация на запеченные картофельные зразы. Все, что нужно в дополнение - немного сметаны и/или свежего овощного салата. Грибы в начинке можно использовать любые - хоть лесные, хоть шампиньоны или вешенки.

Ингредиенты на 4 порции:

Картофельная масса картофель 700 грамм яйца 1 шт. кукурузная мука 2 ст.л. полутвердый сыр 100 грамм соль по вкусу Начинка говяжий фарш 500 грамм яйца 1 шт. луковица средняя 1 шт. чеснок 2 зубчик грибы 200 грамм соль и перец по вкусу Дополнительно панировочные сухари 100 грамм

Рецепт приготовления:

1.Мелко режем лук. Грибы нарезаем на небольшие кусочки. Мелко рубим чеснок. В сковороде на средне-сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 2-3 минуты.

2.Добавляем грибы и чеснок и жарим, помешивая, до готовности, еще около 5-7 минут.

3. Перекладываем в миску к фаршу, туда же добавляем яйцо и соль по вкусу.

4. Вымешиваем. Картофель отвариваем в подсоленной воде до готовности. Протираем через сито или давим прессом для пюре. Добавляем яйцо, натертый сыр и кукурузную муку.

5. Вымешиваем до однородного состояния и выкладываем на пергамент в виде квадрата примерно 30*30 см.

6. В центр укладываем фарш, сформованный в виде цилиндра.

7. Сворачиваем конструкцию так, чтобы картофель полностью обернул мясо.

8. Панируем в сухарях.

9. Разрезаем на 8 частей – мне удобнее всего делать это струной для торта. Переворачиваем на срезы и подформовываем в виде лодочек. Немного подгибаем при этом картофельную часть вниз. Выкладываем на застеленный противень.

10. Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекаем до готовности фарша, около 35 минут. Подаем.

Приятного аппетита!