тоҷикӣ
English
Украинский
ქართული
Русский
o
भारतीय
עִברִית
latviski
Deutsch
Шумуш
Шумуш. Румейская и урумская (греки Приазовья) кухни. В переводе "зимний".
Тесто: два стакана муки, стакан воды, немного оливкового масла, соль.
Делаем механически слоёное тесто. Раскатываем блин, мажем маслом, накладываем другим блином, так 5 раз.
Убираем на ночь в холодильник.
Начинка. На 700 грамм теста 400 грамм баранины фарш и 300 грамм тыквы на тёрке. Соль, перец.
Чтобы подсушить начинку тыквы посолил и отжал через 5 минут.
Доброго всем здоровья!
