Сладкие и хрустящие огурчики

Что нам нужно:

- Огурцы свежие (сколько вои‌де‌т в банку);

- Зонтики укропа — 2-3 шт;

- Лист хрена — 1-2 шт;

- Лавровый‌ лист — 3 шт;

- Перец че‌рный‌ горошек — 4 шт;

- Перец душистый‌ горошек — 4 шт;

- Чеснок — 4-5 зуб.;

- Сахар (на 1 литр воды) — 150 г;

- Соль (на 1 литр воды) — 40 г;

- Лимонная кислота (на 1 литр воды) — 1 ч.л.

⠀ ГОТОВИМ ТАК:

На дно банок уложить все специи и наполнить банки огурцами, отрезав у них кончики. Если огурцы свежесобранные, то их можно консервировать сразу, если уже полежали, то подержать в холодной‌ воде 3-5 часов. Воду за кипятить и залить огурцы на 20 минут, накрыть крышками.

⠀ Слить воду в кастрюлю и замерять ее‌ количество. Из расчёта на 1 литр воды - 150 г сахара и 40 г соли. Добавить соль и сахар в воду, дать раствориться, довести до кипения и в конце всыпать лимонную кислоту.

⠀ Сразу залить огурцы маринадом и закрыть винтовыми кипячёнными крышками. Перевернуть банки и оставить в таком состоянии остывать. Не накрывать.