Пахлава

Тесто :

500 г Мука

250 г сливочное масло 72%

300 г Сметана

Половина чайной ложки сода

3 желтка

Замешивание мягкое тесто , кладем в пакет и отправляем в холодильник на 30 минут

Начинка:

400 г грецкий орех

3 яичных белка

400 г сахара

Орехи нарезать, соединить с белком и сахаром

Для смазывания 1 яйцо

Мед жидкий 300 гр

Собираем пахлаву:

Тесто делим на 3 колобка

Раскатываем тонко , кладем начинку , сверху второй слоя теста + начинка , третий слой тесто .

Лишнее тесто срезаем с Боков , чтобы получилось ровно.

Сверху смазываем яйцом , делаем надрезы в виде ромбиков, но не режим до конца. Сверху выкладываем орехи и отправляем в заранее разогретую духовку до 180* . Выпекаем 35-40 минут , до румяного цвета , далее достаем поливаем Медом и снова отправляем в духовку на 5-8 минут до золотистого цвета

Даем полностью остыть и пропитаться .