Домашние беляши

Тесто для беляшей можно замесить вручную, а можно воспользоваться хлебопечкой - если есть такая возможность, то незачем тратить на это время и лишние усилия.

Продукты

Для теста:

Мука - 500 г (+ дополнительно до 250 г)

Вода - 500 мл

Масло растительное - 2 ст. ложки

Дрожжи сухие - 1 ч. л.

Соль - 1 ч. л.

Сахар - 0,5-1 ст. л. (по вкусу)

*

Для начинки:

Мясо (говядина и свинина) - 400-500 г

Лук репчатый - 200-300 г

Перец черный молотый - по вкусу

Соль - по вкусу

*Масло растительное рафинированное - для жарки

• Пошаговый фото рецептДомашние беляши
• 
  
• Фото приготовления рецепта: Домашние беляши - шаг №1
• В ведерко хлебопечки налить теплую воду, добавить растительное масло, всыпать сперва 500 г муки, соль, сахар и дрожжи. (Если нужно, чтобы тесто получилось особенно пышным, кроме дрожжей можно подсыпать также немного разрыхлителя в муку.)
• Поставить ведерко в хлебопечку и запустить ее в режиме "подъем теста без выпекания". Не торопиться закрывать крышку.
• Тесто не будет густым, и вполне можно добавить еще муки. В процессе вымешивания из теста должен образоваться шар.
• Фарш для беляшей можно приготовить из любого мяса. Мясо желательно пропускать через мясорубку с крупной решеткой, а лук мелко нарезать. Солить фарш лучше непосредственно перед приготовлением беляшей.