Луковые котлеты

Луковые котлеты с луком с манкой
Продукты:
Лук шпинатный - 500 г
Яйца - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Манная крупа - 100 г
Томатная паста (можно заменить кетчупом) - 2 часть. Л.
соль, черный молотый перец - по вкусу
масло для жарки.

Лук измельчить как можно больше, можно нож нарезать мелкими кубиками, можно в блендере. Посолите и измельчите руками, чтобы он слил сок и смягчил его. Добавляем яйца, манную крупу, измельченный чеснок, томатную пасту, придает нашим котлетам румяный цвет Оставьте на 15-20 минут, чтобы манка немного набухла. Если лук дает много сока, поливайте его.
Формируем небольшие котлеты и обжариваем на масле с двух сторон, чтобы сформировать золоти
После жарки котлет можно тушить 10-15 минут с небольшим количеством воды.