Новогодний кекс

НОВОГОДНИЙ КЕКС

Он нежный, с обилием сухофруктов, а чтобы его украсить, просто растопите белый шоколад!)

Итак, для кекса понадобится:

⠀

Ингредиенты:

Сахар 160 г

Яйцо 180 г

Сливочное масло 200 г 82,5% комнатной температуры

Мука 230 г

Разрыхлитель 10 г

Сухофрукты 300 г (у нас изюм, вяленая вишня и вяленая клюква)

1 палочка корицы

2 гвоздики

Апельсиновый сок 130 гр

Способ приготовления:

1. Соединить в сотейнике апельсиновый сок, корицу, гвоздику и сухофрукты. Довести до кипения. Остудить, накрыть пленкой в контакт и оставить на ночь настаиваться.

2. Муку и разрыхлитель соединить.

3. Масло и сахар взбить до пышной однородной массы, продолжая взбивать постепенно влить яйца. Затем в эту массу частями (в 3 этапа) добавить муку.

4. Из сухофруктов извлечь корицу и гвоздику и соединить с тестом.

5. Выпекать при 150 градусах около 80 минут.

Время смотрите под вашу духовку.

6. Готовность проверять шпажкой.

7. Остывший кекс украсить.