Рыба в пивном тесте.

Рыба в пивном тесте с хрустящими чипсами

🗒 СОСТАВ:

⭐️ Пшеничная мука – 155 г
⭐️ Пиво – 375 мл
⭐️ Картофель – 4 штуки
⭐️ Филе белой рыбы – 4 штуки
⭐️ Кукурузная мука – по вкусу
⭐️ Растительное масло – по вкусу
⭐️ Лимон – 1 штука

1 Просейте муку в миску. Постепенно добавляйте пиво, постоянно перемешивая, до состояния мягкого теста. Накройте и отставьте в сторону.
2 Порежьте картофель на небольшие дольки и замочите в холодной воде на 10 минут. Хорошо высушите. Наполните глубокую сковороду или кастрюлю на треть маслом и хорошо разогрейте. Жарьте картофель 4-5 минут, или до золотистого цвета. Переложите на бумажное полотенце.
3 Обваляйте рыбу в кукурузной муке, затем окуните в тесто и стряхните лишнее. Жарьте в масле 5-7 минут до золотистого цвета. Выложите на бумажное полотенце. Затем переложите в слегка разогретую духовку, чтобы сохранять рыбу теплой. Снова разогрейте масло и выложите картофель на 1-2 минуты до хрустящего состояния. Обсушите бумажным полотенцем.
4 Подавайте с дольками