Штрулі

Штрулі

Інгредієнти:
-0.5 склянки кип'яченої води теплою
-1 яйце
-0.5 год. ложки солі
-Щіпка соди
-2.5 склянки борошна
-2 ст. ложки олії.
-трохи вершкового масла розм'якшеного.
-6 середніх картоплин
-2 стегенця(великих)
-1 цибулина
-1 морква
-2 зубки часнику -трохи
рослинної олії
-сіль.перець за смаком.

Приготування:
Спочатку з води, солі, олії, соди та борошна замісити тісто тугувате але не сильно, як на пельмені, накрити і залишити відпочивати на 20 хвилин, потім розділити тісто на 2 частини, розкачувати тонкі коржі, змащувати вершковим маслом, скачати в рулетик і порізати на шматочки.Морква натерти на терку, цибулю порізати півкільцями, часник подрібнити, картоплю порізати великими кубиками, стегенця порізати порційними шматочками і обсмажити з двох сторін на розігрітій рослинній олії. Цибулю і моркву пасерувати до прозорості окремо на маслі, в кінці додати часник. На дно каструлі викласти трохи посолити (приблизно невелика щіпка), поперчити, полити жиром на якому вона смажилася, викласти зверху обсмажені овочі. штрулі змочувати в рослинній олії, укласти зверху на картопля. Накрити кришкою, довести до кипіння, потім на маленькому вогні тушкувати під закритою кришкою 40 хвилин. курка,тільки хвилин через п'ять як вони закипіли злегка поправляю їх ложкою, щоб не злиплися.