Мандариновый лукум

Інгредієнти для мандаринового десерту:

сік мандаринів – 400 мл;

цукор – 3 ст. л .;

крохмаль – 3 ст. л .;

вершкове масло – 1 ст. л. з гіркою;

для обсипання – кокосова стружка.

Приступаємо до приготування:

1. З мандаринів вичавлюємо 400 мл соку.

2. Переливаємо в каструльку, всипаємо цукор і крохмаль, ретельно розмішуємо віночком, щоб не було грудочок

3. Ставимо на плиту, чекаємо закипання, активно помішуємо вінчиком. Потім вогонь зменшуємо і уварюємо до консистенції джему середньої густини. В кінці додаємо ложку з гіркою вершкового масла, збиваємо вінчиком.

4. Форми змащуємо вершковим маслом, виливаємо мандаринову суміш. Відправляємо в холодильник до повного застигання (краще на ніч)

Витягуємо з формочок застиглий лукум, обвалюють його в кокосовій стружці, нарізаємо на порційні шматочки

Мандариновий десерт готовий