Шумуш



Шумуш. Румейская и урумская (греки Приазовья) кухни. В переводе "зимний". 
Тесто: два стакана муки, стакан воды, немного оливкового масла, соль. 
Делаем механически слоёное тесто. Раскатываем блин, мажем маслом, накладываем другим блином, так 5 раз. 
Убираем на ночь в холодильник. 
Начинка. На 700 грамм теста 400 грамм баранины фарш и 300 грамм тыквы на тёрке. Соль, перец. 
Чтобы подсушить начинку тыквы посолил и отжал через 5 минут. 
Доброго всем здоровья!


Похожие публикации

Лимонный пирог
ХОЛОДЕЦ С КУРИЦЕЙ В БАНКАХ
Моти из рисовой муки в домашних условиях японский десерт
ОВОЩНОЙ СУП-РАГУ С ФАРШЕМ
Пирог
Гречаники
Мясо по -Французски
РОГАЛИКИ З ЯБЛУКАМИ
ТВОРОЖНЫЙ ШТОЛЛЕН.