Гарбузове варення з апельсином

Інгредієнти:

Гарбуз – 1 кг (очищений, нарізаний на кубики)

Апельсин – 1-2 шт. (разом зі шкіркою, для більш яскравого аромату)

Цукор – 800 г; лимонний сік – 2 ст. л.;

Декілька гвоздик або дрібка кориці для аромату (опційно)

Покроковий рецепт:

1. Гарбуз очистіть і наріжте невеликими кубиками.

2. Апельсини ретельно помийте, наріжте скибками або кубиками разом із цедрою (видаливши кісточки).

3. У каструлю викладіть гарбуз і апельсин, засипте цукром. Дайте суміші постояти 1-2 години, щоб фрукти пустили сік.

4. Додайте лимонний сік, поставте на невеликий вогонь і доведіть до кипіння. Варіть 20 хвилин, періодично помішуючи, щоб не підгоріло.

5. Зніміть з вогню, дайте варенню охолонути, а потім знову проваріть ще 15 хвилин. Повторіть цей процес 2-3 рази для більш густої консистенції.

6. За бажанням додайте спеції – гвоздику або дрібку кориці, щоб надати варенню пікантності.

7. Гаряче варення розлийте по стерилізованих банках, закрутіть кришками і залиште остигати.

Смачного!