Скумбрия малосольная

Рецепты
Тамара Филимонова
29 октябр 2024, 15:37
893

Скумбрия 2 -3 шт.

Соль 2-3 ст.ложки.

Чеснок 5-6 зубчиков.

Лавр.лист 5-6 штук.

Перец черный и душистый по вкусу

Зерна кориандра по вкусу.

Разрезаем скумбрию вдоль спинки. Раскладываем ее как книжку. Брюшко не разрезаем. Вытаскиваем кости и внутренности. Обмываем и просушиваем. Приступаем к посолу. Посыпаем солью, мелко нарезанным чесноком, крошим лавровый лист, перчим, посыпаем зернами кориандра. Складываем. Скручиваем туго пленкой. Убрать в морозильник.

Храним в морозильнике. Размораживаем, нарезаем и едим!