Пончики.

Пончики

Мед, джем, повидло, ягідний соус, сироп, цукрова пудра та згущене молоко, все це можно сміливо додати до пончиків. М'які в міру солодкі, смачні і на другий день. Із порції виходе близько 35 - 40 штук. Єдине але, щоб пудра стійко трималася на пончиках, обкачувати треба холодними два рази. 
Потрібно для заварного тіста: 1 ст. л. цукру, 1 п. ванільного цукру, 0, 5 ч. л. солі, 3 ст. л. олії, 3 ст. л. борошна, 250 мл окропу
Основна частина: 20 гр пресованих дріжджів, 1 яйце, 1 ст. л. коньяку, 4 ст. борошна, 1 ст. л. олії, 250 мл теплої води
Додатково: 500 - 600 мл олії для смаження
Для заварного тіста, в миску додайте сіль, цукор, ванільний цукор, олію, борошно. Введіть окріп і швидко перемішайте ложкою. Заварна частина повинна бути гладенькою, без комочків. Окремо в теплу воду додайте дріжджі. Як тільки заварна частина стане теплою додайте збите яйце, коньяк, воду з дріжджами, борошно. Замісіть м'яке тісто, в кінці замісу додайте олію. Накрийте рушником, залиште на 1 - 1, 5 години. Для формування змочіть руки та стіл олією. Розділіть на невеликі кульки, округліть. Залиште на 10 - 15 хвилин. Розігрійте в сковороді олію. За допомогою невеликої склянки зробіть отвір по середині. Смажте з обох сторін до золотистого кольору. Готові пончики покладіть на паперовий рушничок. Пончики стали дуже актуальні для гостинців хлопцям. Бо для приготування не треба чекати на світло.
Смачних та приємних моментів!